Evaluarea ESFA a concluzionat că metoda de procesare HPP reduce nivelurile de Listeria monocytogenes în produsele din carne RTE, la combinații specifice timp-presiune. Sfatul EFSA, care va sta la baza posibilelor decizii ale managerilor de risc în acest domeniu, a concluzionat că „HPP pentru alimente este eficient...
Citeste articol
Frutek Industrial, în parteneriat cu SIDE, oferă servicii complete care includ proiectarea ambalajelor, optimizarea sticlelor, soluții noi de material și design, precum și asistență tehnică și mentenanță post-vânzare.
În lumea industrială în continuă evoluție, echipamentele avansate sunt motorul progresului și eficienței. Datorita parteneriatelor cu cei mai importanți producători, Frutek Industrial este la frontiera acestor dezvoltări, oferind o gamă largă de soluții pentru diverse sectoare ale industriei.
Prin introducerea unei game extinse de mașini și sisteme de înaltă tehnologie, oferim partenerilor noștri industriali instrumentele necesare pentru a accelera producția, a îmbunătăți calitatea și a crește sustenabilitatea.
HPP, sau procesarea alimentelor prin înaltă presiune, este o metodă inovatoare de conservare care utilizează apă rece sub presiuni extrem de mari pentru a inactiva microorganismele periculoase și a prelungi termenul de valabilitate al alimentelor.
Trebuie specificat inca de la inceput ca investitia intr-o unitate de productie sucuri naturale obtinute prin procesarea fructelor, legumelor, citricelor sau a fructelor de padure, necesita o analiza atenta.